香芋，也叫檳榔芋、荔浦芋，屬天南星科魁芋屬，淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜，肉質(zhì)細膩，具有特殊的風味，且營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養(yǎng)佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。香芋也可加工成各種食品，如芋泥、芋圓等，深受人們喜愛。香芋外觀圓柱形，表皮棕黃色，單個母芋重1000-2500克，最大達5000克。芋肉帶紫紅色檳榔斑紋，肉質(zhì)細嫩、松酥可口、芳香氣濃、味美獨特。

　　香芋的起源歷史悠久，其原產(chǎn)地可能在中國、印度及馬來半島等熱帶沼澤地區(qū)。早在古代，香芋就是人們重要的食物來源之一。隨著時間的推移，香芋逐漸傳播到世界各地，成為各地飲食文化中的一部分。目前，香芋已廣泛分布于亞洲、大洋洲、非洲及美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)。在中國，香芋主產(chǎn)于廣西荔浦縣、平樂、恭城、湖南江永和福建的閩南地等地區(qū)，這些地區(qū)的氣候條件適宜香芋的生長，使得香芋的品質(zhì)和產(chǎn)量都相對較高。

　　香芋性喜光喜熱，不耐低溫、高溫和強光。10℃以上開始萌芽，最適萌芽溫度15-20℃。氣溫高于30℃，不利于同化產(chǎn)物的積累。氣溫低于10℃，生長緩慢，遇到霜凍，莖葉則枯死。但塊根可在地下安全越冬。香芋生長忌干旱，但不宜過分潮濕，更忌積水。所以，高坑、積水、低洼田均不宜種植。適宜土質(zhì)肥沃的沙質(zhì)壤土，pH值6-8，土壤排水條件要好。種植香芋應注意以下幾個方面：

　　一、整地與播種

　　1.選地與整地：選擇陽光充足、排水良好、土壤肥沃的地塊進行種植。在種植前，要對土地進行深耕細作，去除雜草和石塊，并施足基肥，以提高土壤的肥力和透氣性。

　　2.選種與播種：選擇健康、無病蟲害的香芋種芋進行播種。播種時間一般在春季，播種前要對種芋進行消毒處理，以減少病蟲害的發(fā)生。播種時，要將種芋按一定間距擺放在土壤中，然后覆蓋一層薄土，輕輕壓實。

　　二、田間管理

　　1.澆水：香芋生長期間需要充足的水分，特別是在干旱季節(jié)，要及時澆水以保持土壤濕潤。但也要注意避免積水，以免引起根部腐爛。

　　2.施肥：對于香芋追肥，苗期施肥宜淡，此時淺中耕1次。從6月上中旬開始，每隔15-20天，結(jié)合中耕培土，共追肥2-3次，濃度逐漸增加，每次追腐熟糞肥1500千克，并配施鉀肥20-30千克。這兩三次追肥可結(jié)合水溶肥進行葉面噴施，即可補充營養(yǎng)，又可以提高香芋對基肥的利用率。推薦使用地友果蔬樂水溶肥，地友果蔬樂水溶肥為氨基酸海藻魚蛋白濃縮液肥，采用植物源發(fā)酵復合游離氨基酸、微量元素，添加深海酶解魚蛋白與海藻提取液，果蔬植株吸收快無殘留。針對果蔬的生理生殖特點研制而成，噴施地友果蔬樂水溶肥后可平衡香芋整個生長期營養(yǎng)需求，植株長勢健壯，抗病能力增強，提肥速度加快，肥效利用率提高。在香芋的根莖膨大期使用地友果蔬樂水溶肥能夠促使養(yǎng)分集中向根莖輸送，使芋頭更大，質(zhì)量更好?？梢钥吹矫黠@的增產(chǎn)提質(zhì)效果。值得注意的是在芋頭的生長后期就要停止追肥了。

　　3.除草與松土：除草是田間管理的重要一環(huán)，要定期清除田間雜草，以減少雜草對香芋生長的影響。同時，也要適時進行松土，以改善土壤的通氣性和保水性。

　　4.病蟲害防治：香芋生長期間容易受到病蟲害的侵襲，如芋疫病、芋蚜等。要及時發(fā)現(xiàn)并采取措施進行防治，如噴灑農(nóng)藥、剪除病株等。

　　三、收獲與貯藏

　　當香芋的葉片開始枯黃時，即可進行收獲。收獲時要小心挖取，避免損傷塊莖。收獲后的香芋要進行晾曬或烘干處理，以降低水分含量并延長貯藏期。貯藏時要將香芋存放在干燥、通風的地方，并定期檢查以防霉變或腐爛。

　　通過以上科學種植管理方法的實施，可以有效提高香芋的產(chǎn)量和品質(zhì)，為人們提供更多優(yōu)質(zhì)美味的香芋食品。